Четыре дисциплины
В одной заявке доступны четыре дисциплины: фильтр, эспрессо-сингл, эспрессо-бленд и «ДНК вкуса». Стоимость пакета - 25 000 ₽ независимо от количества выбранных дисциплин.
НОВЫЙ ЧЕМПИОНАТ РОССИИ ПО ОБЖАРКЕ КОФЕ
OMNI
SUPER
CUP
Выиграй поездку в Эфиопию, на родину кофе, и забери звание абсолютного чемпиона. Успей подать заявку на участие.
О чемпионате
Чемпионат проходит в дистанционном формате. К участию допускаются представители российских компаний или индивидуальные предприниматели (ИП). Участники получают один и тот же соревновательный лот, обжаривают его на своём оборудовании и отправляют образцы на слепую оценку.
Один лот для всех
В пакет участника входят 10 кг зелёного кофе одного соревновательного лота и стандартная доставка по России до пункта СДЭК стоимостью до 3 000 ₽.
Слепая оценка
Каждый образец оценивают не менее трёх судей. Они работают по единому протоколу и видят только код образца.
Календарь сезона
ЗарегистрироватьсяРегистрация
Подайте заявку и оплатите взнос. Заявка считается подтверждённой только после ручной проверки оплаты.
Первый тур
Подготовьте и отправьте по одному образцу на каждую дисциплину.
Второй тур
Участие во втором туре добровольное. Можно повторно отправить по одному образцу на каждую дисциплину и улучшить результат.
Считается лучшая попытка. Итоговый балл рассчитывается по утверждённому регламенту.
О чемпионате
Чемпионат проходит в дистанционном формате. К участию допускаются представители российских компаний или индивидуальные предприниматели (ИП). Участники получают один и тот же соревновательный лот, обжаривают его на своём оборудовании и отправляют образцы на слепую оценку.
Слепая оценка
Каждый образец оценивают не менее трёх судей. Они работают по единому протоколу и видят только код образца.
Четыре дисциплины
В одной заявке доступны четыре дисциплины: фильтр, эспрессо-сингл, эспрессо-бленд и «ДНК вкуса». Стоимость пакета - 25 000 ₽ независимо от количества выбранных дисциплин.
Один ~ лот для всех
В пакет участника входят 10 кг зелёного кофе одного соревновательного лота и стандартная доставка по России до пункта СДЭК стоимостью до 3 000 ₽.
Календарь сезона
ЗарегистрироватьсяРегистрация
Подайте заявку и оплатите взнос. Заявка считается подтверждённой только после ручной проверки оплаты.
Первый тур
Подготовьте и отправьте по одному образцу на каждую дисциплину.
Второй тур
Участие во втором туре добровольное. Можно повторно отправить по одному образцу на каждую дисциплину и улучшить результат.
Считается лучшая попытка. Итоговый балл рассчитывается по утверждённому регламенту.
Номинации
Каждый зарегистрированный обжарщик автоматически участвует во всех четырёх номинациях OMNI SUPER CUP. Сосредоточиться на одном треке или показать свою разноплановость - решать тебе!
Фильтр
Обжарьте зерно под фильтр-метод. Судьи оценят вкусовой профиль образца методом каппинга.
Каппинг · SCAЭспрессо
Сингл
Обжарьте зерно под эспрессо. Для оценки все чашки будут приготовлены по фиксированному рецепту.
Зерно чемпионатаЭспрессо
Бленд
Создайте авторский эспрессо-бленд. Зерно чемпионата обязательно должно входить в его состав.
Авторская смесьДНК
Вкуса
Воспроизведите заданный вкусовой профиль, ориентируясь на эталонный образец. Задача - добиться максимально точного совпадения.
Эталонный профиль
Призовой фонд растёт
вместе с чемпионатом
Каждая оплаченная и подтверждённая заявка увеличивает
призовой фонд на 15 000₽.
Сумма обновляется после проверки оплаты и допуска участника.
Текущий призовой фонд 30 000 ₽ 2 подтверждённые заявки
Фонд сейчас 30 000 ₽ 2 заявки
После следующей подтверждённой заявки 45 000 ₽ +15 000 ₽
Судьи
Образцы оценивает профессиональная судейская коллегия. Судьи работают по единому протоколу и видят только код образца.
Главный судья Полина
Владимирова
Основатель кофейно-образовательной платформы «ХиБинс».
Опыт и квалификация
- Инструктор PCC дегустаторов кофе и PCC судей; CQI обработки; SCA Q
- Главный судья чемпионата по обжару «Премия Обжарщик года» и шеф-бариста «Золотое сечение»
- Контролирует качество кофе по цепочке: «Печорин», «Субмарины», Хорсъ, станции обработки в Руанде
Судья чемпионата Олег
Кондауров
Каппер, основатель компаний «Сова», «Ресурс», «Профсоюз». Кофейный эксперт группы Омнитрейд.
Опыт и квалификация
- Международный тренер SCA
- Дважды сертифицированный Q-grader
- Золото России и серебро Европы по альтернативному каптестингу
- Опыт в индустрии — более 16 лет
Судья чемпионата Анастасия
Сорока
В индустрии с 2005 года, участник чемпионатов бариста.
Опыт и квалификация
- Серебро в командных соревнованиях Европы, 2008
- 2010–2015 — судья вкуса и техники
- С 2015 года — технический судья чемпионатов бариста
- Тренер двух чемпионов России по джезве и чемпиона мира
Судья чемпионата Виктор
Кузнецов
Ведущий специалист компании «БунаКофе».
Опыт и квалификация
- Q-грейдер
- Судья кофейных чемпионатов
- Призёр кофейных чемпионатов
- Организатор кофейных чемпионатов
Информационный партнёр
Обжарщики России
Профессиональное сообщество обжарщиков кофе в Telegram — @roasting_coffee.
Расскажите о чемпионате
Отправьте ссылку обжарщику или кофейной компании,
которым может быть интересен OMNI SUPER CUP.